Ensalada de Jamón, Queso y Palta

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Ingredientes

Ensalada

• 50 g de nueces en mitades
• 600 g de lechuga
• 1200 g de agua
• 200 g de zanahoria en trozos
• 120 g de cebolla roja en trozos (opcional)
• 250 g de tomates cherry cortados por la mitad
• 100 g de trozos de quesos variados para ensalada
• 100 g de jamón cocido en trozos (de 2 cm)
• 2 paltas en trozos (de 2 cm)

Vinagreta de Cítricos y Mostaza

• 100 g de aceite de oliva extra virgen
• 50 g de jugo de naranja (recién exprimido)
• 40 g de jugo de limón
• ½ cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida

Preparación

Ensalada

  1. Poner en el vaso las nueces y trocear 4 seg/vel 5. Retirar a un bol y reservar.
  2. Poner en el vaso 300 g de lechuga, cubrir con 600 g de agua y trocear 4 seg/vel 4.
  3. Verter en el recipiente Varoma, escurrir bien y poner la lechuga en un bol grande.
  4. Poner en el vaso las zanahorias y trocear 5 seg/vel 5. Verter en el bol sobre la lechuga.
  5. Poner en el vaso la cebolla roja y trocear 5 seg/vel 5. Retirar sobre la zanahoria. Añadir al bol los tomates cherry, los quesos variados, el jamón y la palta. Reservar.

Vinagreta de Cítricos y Mostaza

  1. Poner en el vaso todos los ingredientes de la vinagreta y mezclar 15 seg/vel 3.
  2. Verter sobre la ensalada y mezclar con la espátula. Añadir las nueces trituradas reservadas y servir inmediatamente.

Comentario

Una saludable ensalada que puede estar lista en tu mesa en tan solo 15 minutos. ¡Comer sano y rico es posible con Thermomix!

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