Acompañamientos & Verduras, Recetas, Vegetarianas

Champiñones Rellenos de Espinacas

31
Jul

Ingredientes

600 g de champiñones frescos grandes (aprox. 12-16 unidades); 2 - 3 dientes de ajo; 20 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar); 300 g de espinacas congeladas (descongeladas, escurridas y en trozos); 60 g de queso crema; ½ cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida;

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C. Engrasar con aceite una fuente de horno.
2. Retirar los troncos de los champiñones y ponerlos en el vaso (reservar los sombreros). Añadir el ajo y trocear 3 seg/vel 5. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo de vaso.
3. Añadir el aceite y sin poner el cubilete, saltear 4 min/120°C/vel 1.
4. Agregar las espinacas y saltear 3 min/120°C/vel 1.
5. Incorporar el queso crema, la sal y la pimienta y programar 2 min/100°C/giro inverso/vel 1. Rellenar los champiñones con la mezcla del vaso y ponerlos en la fuente preparada.
6. Hornear durante 15-20 minutos (200°C) y servir.

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