Carnes, Recetas

Pastel de Papa y Carne

01
Ago

Ingredientes

Preparación

Relleno

1. Poner en el vaso la cebolla, el morrón rojo, el morrón verde,
   el ajo, el aceite y trocear 5 seg/vel 5.
2. Añadir la sal, la pimienta, el orégano, el ají molido y el pimentón y saltear 10 min/120°C/vel 1.
3. Colocar las papas en el recipiente Varoma y tapar.
4. Añadir la carne al vaso, mezclar con la espátula para que no quede en un bloque. Colocar el Varoma en su posición y cocinar 30 min/Varoma/giro inverso/vel 1.
5. Retirar el recipiente Varoma y reservar. Añadir al vaso el puré de tomate y programar 2 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Retirar del vaso, mantener caliente y lavar el vaso.

Puré de Papas

1.  Precalentar el horno a 220°C. Enmantecar una fuente de
   horno honda.
2.  Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner la leche en el
   vaso y calentar 2 min/100°C/vel 1.
3. Añadir las papas cocidas, la pimienta, la sal, la nuez moscada y la manteca y triturar 1 min/vel 3.

Montaje del pastel de papa

1. Verter en la fuente preparada la mitad del puré de papas.
   Cubrir con el relleno y terminar con el puré de papas
   restante.
2. Espolvorear con el pan rallado o el queso gruyer y gratinar
   durante 15 min (220°C) o hasta que la superficie esté dorada.
3. Retirar del horno y servir inmediatamente.

Consejos

Se obtienen mejores resultados con papas especiales para elaborar purés.
Dependiendo de la variedad de papas, puede ser necesario prolongar la cocción 5 minutos.

Comentarios

Un rico y fácil de preparar pastel de papa y carne, en tan solo 50 minutos lo tendrás listo para servir.