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Blondie con almendras y frutos rojos

30
Ago

Ingredientes

250 g de harina 0000; 1 pizca de sal; 100 g de azúcar; 15 g de polvo de hornear; 2 cucharadas de coco rallado; 100 g de manteca a temperatura ambiente en trozos; 2 huevos; 180 g de chocolate blanco en trozos (aprox. 1 cm); 40 g de arándanos congelados; 40 g de frambuesas congeladas; 10 - 15 g de almendras fileteadas;

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C. Forrar un molde de aprox. 25×25 cm cruzando 2 tiras de papel manteca.
2. Poner en el vaso la harina, la sal, el azúcar, el polvo de hornear, el coco, la manteca, los huevos y el chocolate blanco. Mezclar 10 seg/vel 6. Poner la masa en el molde y, con las manos, aplastarla para que cubra todo el fondo. Poner encima los frutos rojos y espolvorear con las almendras.
3. Hornear 20-22 minutos (200°C). Cortar en cuadrados de 5 cm, dejar templar unos minutos y servir.

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