Bizcocho con Glaseado de Manteca (Kentucky Butter Cake)

Precalentar el horno a 180°C. Engrasar con manteca un molde redondo de Ø 26 cm y espolvorearlo con harina. Reservar.
Poner en el vaso la leche y el jugo de limón. Mezclar 5 seg/vel 2 y dejar reposar dentro del vaso hasta que la leche se corte (aprox. 5 minutos).
Añadir la manteca, la harina, el azúcar, los huevos, la vainilla, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y mezclar 15 seg/vel 6. Terminar de mezclar con la espátula. Verter la mezcla en el molde reservado y golpear la base ligeramente para nivelar.
Hornear durante 50 minutos (180ºC). Mientras tanto, lavar y secar bien el vaso.

Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 15 seg/vel 10.
Añadir la manteca, el agua y la vainilla y programar 6 min/100°C/vel 3.
Retirar el bizcocho del horno y, en caliente y sin desmoldar, pinchar con una aguja o brocheta la superficie y verter el glaseado por encima de manera uniforme. Dejar enfriar completamente un mínimo de 1 hora. Desmoldar y servir en porciones.

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