Carnes, Recetas

Lomo de Cerdo en Salsa de Tomate con Albahaca y Arroz al Limón

13
Dic

Ingredientes

30 g de aceite de oliva; 150 g de cebolla; 400 g de tomate; 1 cucharada de salsa inglesa; 100 g de ketchup; 10 g de mostaza; 10 g de vinagre balsámico; 2 cucharaditas de sal; 1 pizca de pimienta molida; 5 g de albahaca; 2 lomos de cerdo (aprox. 700 g); 1200 g de agua; 2 dientes de ajo ligeramente aplastados; 300 g de arroz de grano largo; 1 la ralladura de un limón

Preparación

1. Colocar en el vaso el aceite de oliva, la cebolla y el tomate, picar 5 seg/vel 5 y saltear 5 min/120°C/vel 1.
2. Añadir la salsa inglesa, el ketchup, la mostaza, el vinagre balsámico, 1 cucharadita sal, la pimienta y la albahaca y picar 2 seg/vel 7. Colocar los lomos dentro de 2 bolsas para horno, dividir la salsa en las 2 bolsas y cerrar bien. Colocar las bolsas en el Varoma teniendo cuidado de no tapar todos los orifícios para permitir que fluya el vapor.
3. Colocar en el vaso el agua, los dientes de ajo, 1 cucharadita de sal, insertar el cestillo y añadir el arroz y la ralladura de 1 limón y mezclar con ayuda de la espátula. Colocar el Varoma en su posición y cocinar 27 min/Varoma/vel 2. Retirar el cestillo con la muesca de la espátula y reservar.
4. Colocar el Varoma en su posición y cocinar 30 min/Varoma/vel 2. Servir inmediatamente el lomo con salsa y arroz como guarnición.

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No dejes de probar esta receta, una variante creativa para hacer una carne.