Dulces & Postres, Recetas
Crème Brûlée Dai Dai
Ingredientes
5 yemas; 70 g de azúcar; 250 g de leche; 250 g de crema; 100 g de azúcar muscovado para caramelizar;
Preparación
- Precalentar el horno.
- Poner las yemas y el azúcar en el vaso. Mezclar 10 seg/vel 3.
- Colocar la mariposa en las cuchillas, agregar la crema, la leche y las especias de la mezcla dai dai, la miel y mezclar 15 seg/vel 3.
- Retirar la mariposa y rellenar los moldes.
- Hornear 35 min a 95ºC.
- Luego dejar enfriar y caramelizar con el azúcar restante y espolvorear con cacao amargo.
Comentarios
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