Preparación
- Precalentar el horno a 220°C. Cubrir una fuente de horno con papel manteca, engrasar y reservar.
- Colocar en el vaso el ajo y el queso, pulverizar 10 seg/vel 10.
- Añadir el queso mozzarella y picar 3 seg/vel 4. Sacar la mezcla de quesos del vaso y reservar.
- Colocar en el vaso el aceite de oliva, el agua, la harina, el polvo de hornear y la sal, amasar 1 min 30 seg/función amasar. Verter la masa sobre la mesa enharinada, formar una bola y dividir en 2 piezas y con un palo de amasar, estirar cada parte dándole forma de óvalo o rectángulo de 3 mm de espesor. Colocar la masa en la fuente preparada y hornear por 10 minutos (220°C).
- Retirar los panes del horno, untar con la ricotta y la mezcla de quesos sobre la masa, dejar 2 cm de borde en la orilla y cubrir la superficie de quesos con pequeños trozos de roquefort.
- Hornear de 10-15 minutos (220°C), o hasta que los quesos se derritan y doren. Cortar en pequeñas porciones y servir templado o frío.
Comentarios
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