Tartitas de Espinaca, Ricotta y Panceta

Precalentar el horno a 180°C.
Colocar en el vaso la panceta y picar 3 seg/vel 9.
Añadir la manteca, la manteca de cerdo, el agua, la harina y la sal, mezclar 15 seg/vel 6. Cubrir con la masa 4 moldes para las tartitas (Ø 10 cm), picar la masa con un tenedor e hornear por 10 minutos (180°C).

Colocar en el vaso el aceite de oliva y la panceta, saltear 3 min/120°C/vel cuchara .
Añadir las espinacas y el perejil, saltear 3 min/120°C/vel cuchara. Verter sobre la masa.
Colocar en el vaso la ricotta, los huevos y la crema, batir 6 seg/vel 4. Verter sobre las espinacas, espolvorear con el sésamo y hornear por 15 minutos (180°C). Servir calientes o frías.

Aprovechá las sobras del día anterior para convertirlas en ricas tartas. ¡Con Thermomix nada se tira, todo se transforma!