Estofado de aguja de ternera con alcaucil

Poner en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y trocear 4 seg/vel 5. Con la espátula, bajar las verduras hacia el fondo del vaso y sofreír 8 min/120°C/giro inverso/vel 1.
Incorporar la aguja de ternera y la harina, sofreír 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
Agregar el vino, las zanahorias, la sal, la pimienta, la nuez moscada, los clavos y el agua. Sitúar el recipiente Varoma en su posición con los alcauciles frotadas con el limón. Tapar el Varoma y programar 45 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Poner en la fuente los alcauciles, verter el contenido del vaso, mezclar, dejar reposar 5 minutos y servir.

Acompañar con papas fritas.

Hace frío y querés comer un rico estofado pero no tenés tiempo de cocinar. ¡No te preocupes Thermomix cocina por vos!