Preparación
- Poner en el vaso la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el ajo y el aceite. Trocear 5 seg/vel 4 y sofreír 5 min/120°C/vel 1.
- Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir la carne y programar 5 min/120°C/giro inverso/vel 1.
- Incorporar el tomate frito, la papa, la batata, la calabaza, el calabacín y el choclo crudo. Programar 7 min/120°C/giro inverso/vel 1.
- Incorporar la pastilla de caldo, el orégano, el pimentón, la pimienta de cayena y el agua, programar 8 min/100°C/giro inverso/vel 1.
- Añadir el arroz y programar 13 min/100°C/giro inverso/vel 1.
- Verter el arroz en una fuente de barro y removerlo con la espátula para que absorba el líquido. Dejar reposar unos minutos y servir.
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