Ensaladas, Recetas

Ensalada de frutas y verduras al vapor con vinagreta de naranja

12
Dic

Ingredientes

100 g de aceite de sésamo; 40 g de jugo de naranja; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de jengibre en polvo; 500 g de agua; 200 g de chauchas frescas en tiras finas; 150 g de calabacín en láminas finas a lo largo; 400 g de mango maduro en láminas; 1 pepino (aprox. 170 g) en láminas finas a lo largo; 1 cebolleta (aprox. 60 g) en tiras a lo largo; 1 cucharada colmada de semillas de sésamo;

Preparación

1. Poner en el vaso el aceite de sésamo, el jugo de naranja, la sal y el jengibre. Mezclar 10 seg/vel 4. Retirar la vinagreta del vaso y reservar.
2. Poner el agua en el vaso y calentar 10 min/100°C/vel 1.
3. Situar el recipiente Varoma en su posición y colocar las chauchas dentro, poner encima el zucchini y, por último, colocar el mango. Tapar y programar 2 min/Varoma/vel 1.
4. Poner en una fuente las chauchas, el mango y el zucchini. Colocar encima las láminas de pepino y, por último, las tiras de cebolleta. Regar con la vinagreta de naranja, espolvorear con las semillas de sésamo y servir.

Comentarios

Una rica ensalada, fresca y rápida. Ideal para los días de calor.