Preparación
- Precalentar el horno con una fuente para horno dentro a 250°C.
- Colocar en el vaso el aceite de oliva, la levadura, el azúcar y el agua, templar 2 min/37°C/vel 2.
- Añadir la harina, la sal, el comino, el ajo en polvo y la pimienta molida, amasar 3 min/función amasar. Transferir la masa a un bol con un chorrito de aceite de oliva, cubrir con plástico film y dejar reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen.
- Dividir la masa en 10 partes iguales, formar un bollo con cada parte y dejar reposar por 30 minutos cubriendo con un paño de cocina húmedo.
- Con un palo de amasar, estirar cada bollo para formar círculos (añada harina a la superficie de trabajo como sea necesario para evitar que la masa se pegue).
- Poner 2-3 círculos de masa sobre la fuente de horno precalentada y hornear 4-5 minutos (250°C) hasta que el pan pita se hinche o esté ligeramente dorado. Repetir con todos los círculos de masa.
- Poner los panes pita en un plato y cubrirlos inmediatamente con un paño húmedo para que no se endurezcan.
- Dejar enfriar antes de servir.
Comentarios
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