Bizcochuelo triple de chocolate

Poner en el vaso la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao. Mezclar 10 seg/vel 7. Retirar a un bol y reservar.
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y forrar con papel de hornear 3 moldes desmontables de Ø 18 cm.
Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso los huevos, el azúcar y la sal y batir 5 min 30 seg/37°C/vel 3.5. Retirar la mariposa y verter los huevos batidos en un bol.
Poner en el vaso la manteca, el chocolate y el agua y calentar 5 min/50°C/vel 1.
Colocar la mariposa en las cuchillas. Añadir al vaso el azúcar rubia y la crema y mezclar 15 seg/vel 3.5.
Incorporar alrededor de las cuchillas las dos preparaciones reservadas y mezclar 10 seg/vel 3.5. Retirar la mariposa y terminar de mezclar con la espátula. Repartir la masa en los 3 moldes preparados (aprox. 320 g por molde).
Poner 2 moldes en la parte superior del horno y el tercero en la parte media y hornear durante 9-10 minutos (180°C). Rotar el molde de la parte media con uno de los de la parte superior y hornear otros 9-10 minutos. Mientras tanto, lavar y secar el vaso. Retirar los moldes del horno y dejar templar 5 minutos. Desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar completamente (aprox. 50 minutos). Mientras tanto, seguir con la receta.

Poner en el vaso el chocolate y el cacao puro y rallar 10 seg/vel 10. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añadir la manteca, la sal, la crema y la leche condensada y programar 10 min/100°C/vel 4. Retirar a un bol y dejar enfriar 10 minutos. Después, reservar en la heladera durante 50 minutos.
Colocar la mariposa en las cuchillas. Cortar la mezcla de chocolate fría en trozos y ponerlos en el vaso. Batir 1 min/vel 3.5. Retirar a un bol y reservar.

Poner el chocolate en el vaso y trocear 8 seg/vel 5. Con la espátula, bajar el chocolate hacia el fondo del vaso y programar 5 min/50°C/vel 1. Sin retirar el chocolate del vaso, bañar las frutillas en el chocolate fundido y colocarlas sobre una lámina de papel de hornear.
Agregar al vaso la crema y la vainilla y calentar 2 min/80°C/vel 1.

Poner uno de los bizcochuelos en un plato llano para servir y extender encima la mitad del relleno de chocolate. Colocar encima otro bizcochuelo y extienda el relleno de chocolate restante. Poner el tercer bizcochuelo y cubrirlo con la ganache de chocolate. Decorar con las frutillas bañadas en chocolate y servir cortada en porciones.

Un manjar hecho sencillamente en tu Thermomix. ¡Sorprendé a todos con este postre espectacular!