Preparación
Salmón marinado
- Colocar un bol sobre la tapa del vaso y poner el salmón, la salsa de soja, el jugo de lima, las semillas de sésamo y el cilantro picado. Mezclar y dejar macerar.
Salsa de maní
- Poner en el vaso los maníes y los ajos y picar 5 seg/vel 7. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Incorporar la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz, el agua, el aceite de sésamo, la ají y la pimienta. Mezclar 15 seg/vel 6. Retirar a un bol o salsera y reserve para servir.
Cocción de la pasta
- Poner en el vaso el agua y la sal y calentar 15 min/100°C/vel 1.
- Incorporar la pasta y programar 10 min/98°C/giro inverso/vel 1. Colar a través del cestillo, aclarar bajo la canilla con agua fría y escurrir bien.
Montaje
- Repartir la pasta en 6 boles. Colocar encima los rabanitos, el pepino, el mango, el salmón marinado y las algas nori. Servir la ensalada con la salsa de maní y espolvorear el cilantro picado.
