Preparación
- Poner en el vaso los arándanos, 100 g de azúcar y el jugo de limón. Programar 7 min/100°C/vel 1. Triturar 10 seg/vel 10. Verter en un bol y reservar.
- Colocar la mariposa en las cuchillas e incorporar las claras y 100 g de azúcar. Montar 3 min/50°C/vel 3.5. Retirar la mariposa, poner las claras montadas en un bol y reservar. Lavar el vaso y la mariposa.
- Colocar la mariposa en las cuchillas. Verter la crema en el vaso y montar a vel 3.5 hasta que tenga la consistencia deseada, prestando atención para evitar batir en exceso y se haga manteca.
- Agregar al vaso las claras montadas y el coulis de arándanos y mezclar 15 seg/vel 3.5. Retirar la mariposa, verter la mezcla en los moldes de palitos, colocar los palos y las tapas y reservar en el freezer durante un mínimo de 8 horas. Retirar del congelador 10 minutos antes de servir, desmoldar y servir inmediatamente.
Comentario
Unos deliciosas, frescas y fáciles de hacer palitos de helado.
