Peras en almíbar

Ingredientes

• 1000 g de peras Williams
• 600 g de agua
• 200 g de azúcar
• ½ palo de canela
• 2 clavos
• 50 g de jugo de limón

Preparación

  1. Pelar las peras, córtelas en cuartos y retire también el corazón y la semillas.
  2. Poner el agua en el vaso. Situar el recipiente Varoma en su posición con las peras. Tapar el Varoma y programar 10 min/Varoma/vel 1. Retirar el Varoma y reservar.
  3. Añadir al vaso el azúcar, la canela, el clavo y el jugo de limón y programar 15 min/100°C/giro inverso/vel 2. Mientras tanto, colocar las peras en los 3 tarros (de 500 ml) esterilizados. Colocar un colador de malla fina sobre la abertura de los tarros y verter el almíbar sobre las peras hasta cubrirlas por completo. Cerrar los tarros con sus tapas y colocarlos boca abajo durante aprox. 40 minutos. Utilizar a su conveniencia.
  4. Cerrar los tarros, envolverlos con una gasa fina y meterlos en una olla exprés. Cubrir con abundante agua y cocer durante 25 minutos desde que haya alcanzado presión. Dejar enfriar completamente dentro de la olla (aprox. 1 hora). Utilizar a su conveniencia.

Comentario

Cociná está receta en tu Thermomix, ideal para cuando estás tentando de algo dulce y sano.

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