Mermelada y refresco de cítricos

Ingredientes

Refresco

• 50 - 80 g de azúcar
• 1 limón (sin pelar, cortado en dos)
• 1 naranja de jugo (sin pelar, cortada en dos)
• 2 limas (sin pelar, cortada en dos)
• 1000 g de agua fría
• 100 - 200 g de cubitos de hielo

Mermelada

• 400 g de azúcar

Preparación

Refresco

  1. Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 5 seg/vel 10.
  2. Añadir el limón, la naranja, las limas y 500 g de agua. Sujetar el cubilete con la mano y trocear Turbo/2 seg/1-2 veces.
  3. Incorporar 500 g de agua. Introducir el cestillo, sujetarlo con la espátula y colar el refresco en una jarra. Añadir el hielo y servir.

Mermelada

  1. Con la muesca de la espátula, extraer el cestillo. Añadir al vaso el azúcar y trocear 5 seg/vel 5. Situar el recipiente Varoma destapado en su posición en lugar del cubilete y programar 30 min/100°C/vel 1.
  2. Después, programar 5 min/Varoma/vel 1. Repartir la mermelada en 2 tarros de cristal esterilizados (de aprox. 350 g). Tapar, darle la vuelta a los tarros y dejar enfriar boca abajo antes de utilizar a su conveniencia.

Comentario

Dos en uno. ¡Qué fácil es ahorrar cocinando rico y variado con tu Thermomix!

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