Granola de trigo sarraceno y cacao

Ingredientes

• 250 g de trigo sarraceno en grano
• 125 g de avellanas
• 80 g de miel
• 50 g de aceite de coco
• 25 g de cacao puro en polvo
• 300 g de copos de avena
• 50 g de bayas goji

Preparación

  1. Poner un bol sobre la tapa del vaso, pesar el trigo sarraceno y cubrir con agua. Dejar en remojo durante aprox. 2 horas. Aclarar y escurrir el trigo sarraceno a través del cestillo y reservar en un bol.
  2. Precalentar el horno a 180°C. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
  3. Poner en el vaso las avellanas y picar 1 seg/vel 7. Retirar al bol con el trigo.
  4. Poner en el vaso la miel, el aceite de coco y el cacao puro en polvo y calentar 3 min/70°C/vel 1.
  5. Añadir los copos de avena y el trigo sarraceno con las avellanas picadas. Mezclar 10 seg/giro inverso/vel 3. Mezclar bien con la espátula y extender la mezcla en la bandeja de horno preparada.
  6. Hornear durante 20 minutos (180°C). Retirar del horno, dejar enfriar 15 minutos y añadir las bayas goji. Conservar la granola en un tarro o recipiente hermético hasta el momento de servir.

Comentario

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