Leche de cajú

Ingredientes

• 200 g de castañas de cajú
• 1000 g de agua
• 1 cda de vainilla

Preparación

  1. Colocar en el vaso las castañas y 200 g de agua, cocinar 10 min/100°C/vel 1.
  2. Añadir los 800 g de agua restante y la vainilla, licuar 1 min/vel 8. Colocar la muesca de la espátula en el cestillo para colar y colocarlos dentro de un recipiente profundo. Colocar la bolsa de tela para el cestillo o un colador de malla fina y colar la leche hasta obtener todo el líquido, si es necesario exprimir suavemente el paño para obtener la mayor cantidad de líquido posible. Verter en una jarra y tapar. Conservar la leche en refrigeración hasta por 5 días. Servir frío.

Comentario

Una deliciosa leche alternativa para que pruebes de la mano de tu Thermomix.

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