Tarta de zucchini y verduras

Ingredientes

Masa

• 200 g de harina de trigo
• 80 g de aceite de oliva
• 70 g de agua, fría
• ½ cdita de sal

Relleno

• 500 g de agua
• 300 g de zucchini, cortado en trozos (2-3 cm)
• 400 g de mezcla de verduras (p. ej. cebollas, zanahorias, zucchini, repollo blanco, colifloretc.), en trozos
• aceite de oliva, para engrasar
• 80 g de queso Gruyère, en trozos
• 2 huevos
• 300 g de queso crema
• ½ cdita de sal
• ½ cdita de pimienta negra molida
• harina de trigo, para enharinar
• 3 - 4 ramitas de tomillo fresco o bien ½ cdita de tomillo seco

Preparación

Masa

  1. Colocar en el vaso la harina de trigo, el aceite de oliva, el agua y la sal, mezclar 20 seg/vel 5. Colocar plástico film (aprox. 30 cm x 40 cm) sobre una superficie lisa. Transferir la masa sobre el plástico film preparado, formar en una bola y aplastar formando un cuadrado. Envolver con plástico film y colocarla en la heladera por 30 minutos. Mientras tanto, preparar el relleno de verduras.

Relleno

  1. Colocar en el vaso el agua. Colocar el recipiente Varoma en su posición y pesar el zucchini y la mezcla de verduras. Tapar y cocinar al vapor 25 min/Varoma/vel 2. Retirar el Varoma y dejar enfriar completamente. Lavar y secar el vaso.
  2. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para tarta (Ø 26 cm) y reservar.
  3. Colocar en el vaso el queso Gruyère y rallar 10 seg/vel 8.
  4. Añadir las verduras al vapor reservadas, los huevos, el queso crema, la sal y la pimienta negra molida, mezclar 30 seg/vel 4.
  5. Extender la masa preparada sobre una superficie lisa ligeramente enharinada y con ayuda de un palo de amasar formar un disco (aprox. Ø 28 cm). Cubrir el fondo y los lados del molde para tarta preparado con la masa. Verter el relleno de verduras reservado sobre la tarta preparada, decorar con tomillo y hornear por 40 minutos (180°C) o hasta que este dorada. Dejar enfriar (aprox. 5-10 minutos), cortar en rebanadas, servir y disfrutar.

Comentario

Una deliciosa tarta ideal para aprovechar las verduras que te quedaron en la heladera.

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