Preparación
Pochoclos
- Colocar un tazón sobre la tapa del vaso, pesar los granos de maíz pisingallo y reservar.
- Colocar en una olla las 4 cdas de aceite vegetal, el maíz pisingallo pesado y la sal fina. Tapar y calentar a fuego medio.
- Con ayuda de unos guantes resistentes al calor, tomar la olla por las agarraderas y mover poco a poco aprox. cada minuto para lograr que exploten todos los granos de maíz.
- Retirar del fuego. Trasnferir los pochoclos a un tazón grande.
Caramelo
- Para garantizar el resultado de esta receta en modo Puntos del azúcar, los ingredientes y cantidades deben corresponder exactamente a los indicados y se deberá cocinar inmediatamente después de haberlos colocado dentro del vaso.
- Colocar en el vaso el azúcar, la manteca, la sal y el jarabe de maíz, tapar, colocar la rejilla antisalpicaduras en su poción y caramelizar Puntos de azúcar. Mientras tanto, preparar una fuente con papel siliconado y reservar.
- Sin retirar el vaso de su posición, añadir a 1 cdita de bicarbonato, mezclar cuidadosa y vigorosamente con la espátula.
- Verter con cuidado el caramelo sobre los pochoclos en el tazón grande y mezclar hasta bañarlas por completo con el caramelo.
- Inmediatamente, limpiar con ayuda de la espátula el borde del vaso para que la tapa cierre correctamente al usar el modo Limpiar. Colocar en el vaso 1000 g de agua y el vinagre blanco, iniciar Limpiar/Grasa o caramelo.
- Transferir las palomitas a la fuente cubierta con papel siliconado y con ayuda de la espátula sepárelas.
Decoración
- Espolvorear sal de mar o sal fina sobre los pochoclos aún tibios. ¡Disfrutar con una pizca de sal!
