Preparación
- Precalentar el horno a 180°C. Cortar la cabeza de ajos por la mitad transversamente y ponerla en una fuente de horno honda.
- Hornear durante 15 minutos (180°C).
- Poner en el vaso 20 g de aceite de oliva y la cebolla. Trocear 5 seg/vel 4 y sofreír 5 min/120°C/vel 1. Retirar del vaso y reservar.
- Poner en el vaso la miel, la mostaza a la antigua, la mostaza de Dijon, los ajos, el romero y 1 cucharadita de sal y triturar 8 seg/vel 8. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y triturar 5 seg/vel 8.
- Colocar la cabeza de ajos a un lado de la fuente de horno, cubrir la base con la cebolla reservada y poner las pechugas de pollo. Verter por encima el contenido del vaso.
- Hornear durante 25-30 minutos (180°C). Mientras tanto, lavar y secar el vaso y continuar con la receta.
- Poner en el vaso 400 g de coliflor y trocear 15 seg/vel 5. Retirar del vaso y reservar.
- Poner en el vaso 400 g de coliflor y trocear 15 seg/vel 5.
- Añadir la coliflor troceada reservada, 15 g de aceite de oliva, la leche, 1 cucharadita de sal y la pimienta y programar 20 min/90°C/vel 1.5.
- Con cuidado de no quemarse, retirar la cabeza de ajos del horno y aplastarla con un tenedor para extraer los ajos asados.
- Añadir al vaso los dientes de ajo asados y triturar 1 min 30 seg/vel 7. Servir las pechugas de pollo con el puré de ajo y coliflor espolvoreado con el tomillo.
Comentario
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