Preparación
- Poner en un plato el azúcar y el colorante y mezclar bien. Humedecer el borde de 6 copas de martini con agua, pasar por la mezcla de azúcar y colorante para que se pegue.
- Pelar el mango y quitarle el hueso. Cortar una parte de la pulpa en 18 dados de aprox. 1,5 cm y repartir en las copas, añadir 1 pellizco de hebras de azafrán a cada copa y reservar para servir.
- Poner en el vaso el mango restante, triturar 40 seg/vel 7 y repartir en las 6 copas.
- Añadir tónica a las copas hasta 1 cm del borde y servir.
Utensilios útiles
copas de martini
