Albóndigas con salsa de champiñones

Preparación

1. Poner el parmesano en el vaso y rallar 30 seg/vel 7. Retirar del vaso y reservar.
2. Sin lavar el vaso, poner la cebolla, el perejil, el huevo, el pan y 80 g del parmesano rallado. Triturar 3 seg/vel 5.
3. Añadir la carne y mezclar 10 seg/giro inverso/vel 4. Retirar del vaso y reserar en un bol.
4. Precalentar el horno a 180°C.
5. Sin lavar el vaso, po nerel puerro, los champiñones y el aceite y trocear 3 seg/vel 5 y sofreír 8 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, formar las albondigas e ir colocándolas en una fuente de horno con un chorrito de aceite y hornear a 180°C durante 12 minutos.
6. Añadir al vaso la harina y rehogar 3 min/120°C/vel 1.
7. Incorporar el agua, la pimienta y el parmesano rallado restante. Programar 12 min/120°C/vel 2 (si le gusta la salsa más fina, triturar después 30 seg/vel 9). Verter la salsa sobre las albóndigas y hornear 5 minutos más. Servir inmediatamente.

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