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Tarta de palta

15 min | fácil | 6 horas | 10 porciones

Ingredientes

BASE DE GALLETA
300 g de galletas, tipo María
140 g de manteca, sin sal, a temperatura ambiente

RELLENO
150 g de leche evaporada
14 g de gelatina en polvo
350 g de palta, sólo la pulpa
190 g de queso crema
50 g de agua
1 cdita de canela en polvo
30 g de jugo de limón, recién exprimido
390 g de leche condensada

Preparación

Base de galleta

  1. Colocar en el vaso las galletas y moler 5 seg/vel 8.
  2. Añadir la manteca y mezclar 10 seg/vel 5. Vaciar el contenido del vaso en el molde redondo con broche y formar una base

Relleno

  1. Colocar la leche evaporada, la gelatina en el vaso y caliente 3 min/90°C/vel 2.5. Transferir a un tazón y reservar.
  2. Colocar la pulpa de palta, el queso crema, el agua, la canela molida, el jugo de limón, la leche condensada y licuar 30 seg/vel 5, mientras verter la mezclar de leche y gelatina por el bocal.
  3. Verter la mezcla de palta sobre la costra de galleta y reservar en la heladera por lo menos 6 horas.
  4. Servir frio.

Utensilios útiles

  • molde redondo desmontable (Ø 20 cm)
  • heladera

Sugerencias y trucos

  • Se puede decorar con palta o chocolate.

 

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