Hummus con verduras de aprovechamiento

Preparación

1. Escurrir los garbanzos a través del cestillo colocado sobre un bol y reservar por separado.
2. Poner en el vaso 300 g de garbanzos escurridos reservados, las verduras variadas, 50 g de líquido de cocción reservado, el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, el diente de ajo, el comino y la sal y programar 45 seg/vel 5-10 progresivamente. Retirar a un bol y añadir los garbanzos restantes. Rociar con aceite de oliva, espolvorear con perejil y servir.

Sugerencias y trucos

• Usar verduras cocidas que ya tenga de una preparación anterior.
• Buscar la receta de Tahini en Cookidoo®.
• Se puede sustituir el líquido de los garbanzos (aquafaba) por agua.

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