Preparación
- Colocar en el fondo de un molde rectangular el caramelo líquido y reservar.
- Colocar en el vaso la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la vainilla y el queso crema, mezclar 30 seg/vel 8. Verter la mezcla en el molde sobre el caramelo, cubrir bien el molde con papel aluminio, colocar el molde en el recipiente Varoma, tapar y reservar. Lavar el vaso.
- Colocar el agua en el vaso, colocar el Varoma en su posición y cocinar al vapor 60 min/Varoma/vel 1. Revisar si el flan está firme, de lo contrario, cocinar de nuevo 15-20 min/Varoma/vel 1. Retirar el molde del recipiente Varoma y desechar el papel aluminio, dejar enfriar por una hora a temperatura ambiente y refrigerar por 2 horas antes de desmoldar. Servir frío.
Utensilios útiles
- papel aluminio
- refrigerador
- molde rectangular
Sugerencias y trucos
- Utilizar un molde rectangular que quepa dentro del recipiente Varoma.
- Si no consigue caramelo líquido, colocar 40 g de azúcar en el molde y colocar bajo
una flama baja, hasta que se derretir y tomar un color dorado en lugar del paso 1. - En lugar de la vainilla, añadir 1 cucharada de café soluble.
