Tortilla de papas (HESTAN CUE)

Poner en el vaso las papas y el agua y trocear 2 seg/vel 5. Verter en el cestillo (si queda algún trozo de papas muy grande, cortar con un cuchillo) y aclarar las papas bajo el grifo hasta que el agua salga completamente limpia, para quitar el almidón.
Poner en el vaso la cebolla y trocear 2 seg/vel 5. Con la espátula, bajar la cebolla hacia el fondo del vaso.
Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir el aceite y sofreír 8 min/120°C/giro inverso/vel 1.
Incorporar las patatas aclaradas y escurridas y programar 18 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Verter las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para recuperar el aceite (reservar para utilizar en otra preparación). Después, verter en un bol grande.
Poner en el vaso los huevos y la sal y mezclar 15 seg/vel 3. Verter sobre las papas y con ayuda de la espátula, remover ligeramente.
Proseguir la receta en la aplicación HESTAN CUE™ y seguir las instrucciones para cuajar la tortilla en la sartén HESTAN CUE™.
Una vez hecha la tortilla, servir caliente o fría.