Preparación
- Poner el agua en el vaso. Introducir el cestillo con los huevos y programar 15 min/Varoma/vel 1. Situar el recipiente Varoma en su posición con los espárragos. Tapar el Varoma y programar 10 min/Varoma/vel 1. Retirar el Varoma y poner los espárragos en una fuente. Con la muesca de la espátula, extraer el cestillo, refrescar los huevos bajo el chorro de agua fría y pélelos. Aclare y seque el vaso.
- Poner los huevos pelados en el vaso y trocear 2 seg/vel 4. Repartir el huevo troceado sobre los espárragos.
- Poner las alcaparras en el vaso y trocear 2 seg/vel 4. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añadir la manteca y la sal y programar 3 min/70°C/vel 2. Verter la salsa sobre los espárragos y servir inmediatamente.
Utensilios útiles
fuente para servir
