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Helado de Cheesecake

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15 minutos | Baja | 4 horas y 25 minutos | 12

Ingredientes

6 huevos; 150 g de azúcar; 1 cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla; 2 - 3 gotas de esencia de limón; 600 g de queso crema; 400 g de crema de leche; 200 g de mermelada de arándanos; 150 g de galletitas de leche (tipo Maná);

Preparación

  1. Poner en el vaso los huevos, el azúcar, el azúcar vainillado, la esencia de limón, el queso crema y programar 8 min/90°C/vel 5. Verter en una bandeja metálica y dejar enfriar durante 30 minutos.
  2. Después, introducir la bandeja en el freezer durante un mínimo de 4 horas. Lavar el vaso.
  3. Colocar la mariposa en las cuchillas, batir la crema a vel 3.5 prestando atención para evitar batir en exceso. Retirar la mariposa.
  4. Añadir al vaso la preparación congelada en trozos y triturar 30 seg/vel 7.
  5. Retirar a un recipiente hermético grande. Incorporar la mermelada repartida con cucharadas, añadir las galletitas en trozos del tamaño de una almendra y mezclar ligeramente. Servir en copas de helado.

Comentarios

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