Preparación
Nueces Caramelizadas
- Poner el azúcar y el jugo de limón en una sartén de fondo grueso y calentar hasta obtener un caramelo dorado.
- Añadir las nueces, mezclar y verter sobre mármol o lámina de silicona. Dejar enfriar.
Helado
- Poner en el vaso la leche, la crema, las yemas, el azúcar y la sal. Programar 7 min/90°C/vel 4.
- Añadir el dulce de leche y mezclar 10 seg/vel 4.
- Verter la crema en bandejas de cubitos de hielo, dejar enfriar e introducir en el congelador durante 12 horas.
- Poner en el vaso los cubitos de crema congelada y triturar 30 seg/vel 10.
- Con ayuda de la espátula, bajar el helado hacia el fondo del vaso y triturar 30 seg/vel 10.
- Añadir las nueces caramelizadas partidas en trozos grandes. Mezclar con la espátula y servir.
Comentarios
Un rico postre de dulce de leche con nueces, lo podés hacer como un profesional de una manera económica desde la comodidad de tu casa. ¡Lo casero sabe mejor!
