Pasta de Ricotta con Salsa de Tomate y Albahaca

Poner en el vaso el queso y rallar 10 seg/vel 10.
Añadir el resto de los ingredientes de la masa y programar 10 seg/vel 5.
Pasar a la mesa enharinada, estirar formando una especie de salchicha fina y cortar formando rectángulos de unos 2 centímetros de largo, más o menos.

Preparar la salsa introduciendo en el vaso los tomates, la albahaca y los ajos y trocear 4 seg/vel 4, añadir el aceite, sal y pimienta, y cocinar 15 min/100ºC/vel 1.
Si se quiere que quede una salsa fina triturar al final 10 seg/vel 5.
Calentar una olla con agua salada, y cuando rompa a hervir añadir la pasta, cuando suban a la superficie bajar el fuego y dejar cocinar 2 minutos. Saacar y escurrir a través del Varoma. Colocarlos en una fuente y servir inmediatamente.

Un rico plato italiano fácil de preparar que puedes hacer desde la comodidad de tu casa con Thermomix. ¡Lo casero sabe mejor!