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Magdalenas de Zanahoria

21
Feb

Ingredientes

150 g de azúcar; 300 g de zanahorias en trozos; 3 huevos; 100 g de manteca a temperatura ambiente; 200 g de harina 0000; 15 g de polvo de hornear; 1 pizca de sal; 1 chorrito de jugo de limón; 2 - 3 cucharadas de azúcar moreno para espolvorear;

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 1 min/vel 10.
3. Añadir las zanahorias y calentar 3 min/70°C/vel 4.
4. Colocar la mariposa en las cuchillas. Añadir los huevos y mezclar 2 min/37°C/vel 3.
5. Incorporar la manteca y batir 2 min/vel 3.
6. Agregar la harina, el polvo de hornear, la sal y el limón y mezclar 15 seg/vel 2. Retirar la mariposa y verter la masa en aprox. 16 cápsulas de magdalena, llenando solo hasta la mitad. Hacer montoncitos de azúcar moreno en el centro de cada magdalena.
7. Hornear durante 15 minutos (180°C). Dejar enfriar y servir o conservar en un recipiente hermético.

Comentarios

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