Sopa Crema de Brócoli

Ingredientes

• 100 g de manteca
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 250 g de brócoli (fresco o congelado)
• 2 puerros en rodajas (solo la parte blanca)
• 100 g de queso crema
• 600 g de leche
• 200 g de crema de leche
• 50 g de polvo de puré de papa instantáneo
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra recién molida
• 200 g de agua

Preparación

  1. Poner en el vaso la manteca y el aceite y programar 2 min/100°C/vel 1.
  2. Añadir el brócoli y el puerro y rehogar 10 min/100°C/vel 1.
  3. Incorporar el queso, la leche, la crema, el polvo de puré, la sal y la pimienta y programar 15 min/100°C/vel 1.
  4. Triturar 30 seg/vel 5 -10 progresivamente.
  5. Agregar el agua y mezclar 20 seg/vel 3. Verter en platos hondos y servir inmediatamente.

Comentarios

¡Nunca fue tan fácil y creativo cocinar con Thermomix! ¡Es más económico tenerla que no tenerla!

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