Provoleta con salteado de champiñones

Ingredientes

• 1 rodaja de queso provolone (aprox. 180 g)
• 2 ramitas de perejil fresco limpias y secas (hojas y parte del tallo)
• 1 diente de ajo
• 20 g de aceite de oliva
• 150 g de champiñones frescos en cuartos
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta molida
• 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C y esperar a que alcanzar esta temperatura antes de seguir con la receta.
  2. Colocar la rodaja de queso provolone en una cazuela y reservar.
  3. Poner en el vaso el perejil, el ajo y el aceite. Picar 2 seg/vel 5.
  4. Añadir los champiñones, la sal, la pimienta y la cayena, sofreír 15 min/120°C/giro inverso/vel 1. Mientras tanto, introducir el queso en el horno durante 15 minutos (200°C).
  5. Retirar el queso del horno, verter encima los champiñones y servir inmediatamente.

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Ideal para acompañar un rico pedazo de carne o de entrada para tus invitados. Con Thermomix es fácil