Volcán de chocolate al vapor

Preparación

1. Engrasar generosamente 6 moldes de silicona y reservar.
2. Poner en el vaso el chocolate fondant y el chocolate con leche y triturar 5 seg/vel 6. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añadir la manteca y fundir 2 min/70°C/vel 1.
4. Incorporar los huevos, el azúcar y la harina y mezclar 20 seg/vel 4. Repartir la mezcla en los moldes de silicona reservados y cubrir cada uno con film transparente. Colocarlos en el recipiente Varoma, tapar y reservar. Lavar el vaso.
5. Poner en el vaso el agua, situar el Varoma en su posición y programar 30 min/Varoma/vel 1. Retirar el Varoma. Con cuidado de no quemarse, desmoldar pasando un cuchillo entre el volcán y el molde y servir templados acompañados con helado de vainilla y frutos rojos variados.