Preparación
- Poner en el vaso el azúcar y la piel de naranja y pulverizar 15 seg/vel 10.
- Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y agregar la leche, la manteca y la levadura. Calentar 1 min/37°C/vel 2.
- Añadir la yema y mezclar 4 seg/vel 3.
- Incorporar la harina y la sal y amasar 2 min/función amasar. Retirar la masa del vaso y dale forma de bola. Dejar reposar dentro de una bolsa de plástico hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora, en función de la temperatura ambiente).
- Precalentar el horno a 180°C. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear.
- Poner la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y extenderla con ayuda de un rodillo, hasta tener un rectángulo de aprox. 40 cm x 50 cm. Untar con la crema de cacao y enrollar por la parte más ancha de los extremos hacia el centro (obtendrá 2 rollos iguales). Hacer un corte a lo largo para separar los rollos y luego cortar el rollo a lo largo sin llegar al final para que se vean las capas. Colocar los rollos en la bandeja de horno, uno a continuación del otro y formar una espiral con la parte abierta hacia arriba.
- Hornear durante 20-25 minutos (180°C). Retirar del horno y dejar enfriar.
- Decorar con los huevos de chocolate y virutas de chocolate hechas con un pelador de verduras. Cortar en porciones y servir.
Utensilios útiles
bolsa de plástico grande de uso alimentario, bandeja de horno y papel de hornear, horno, rodillo, pelador
Sugerencias y trucos
- Se puede decorar también con perlas de colores, chocolate fundido, granas, etc.
