Preparación
Ensalada de col
- Colocar en el vaso la col, el jugo de limón, la sal y el orégano, picar 5 seg/vel 4. Sacar del vaso y reservar
Capeado
- Colocar en el vaso la harina, la cerveza, la sal, la pimienta y el ajo en polvo, mezclar 20 seg/vel 5. Sacar del vaso y refrigerar.
Mayonesa de alcaparras
- Colocar un recipiente sobre la tapa, pesar el aceite y reservar
- Colocar en el vaso las yemas de huevo, el jugo de limón, la mostaza dijon y la sal, colocar el cubilete sobre la tapa y mezclar 3 min/vel 4, mientras tanto verter lentamente el aceite sobre la tapa, dejando que gotee alrededor del cubilete puesto para que emulsione el contenido del vaso. Sacar la mayonesa del vaso y reservar.
- Colocar en el vaso la cebolla morada, las alcaparras y el perejil, picar 5 seg/vel 5. Sacar del vaso y reservar.
Tacos de pescado
- En una olla, calentar el aceite, pasar las tiras de pescado por harina, después el capeado y freir por 3 minutos o hasta que tomen un color ligeramente dorados.
- Servir el pescado sobre las tortillas de maíz con la mayonesa de alcaparras y ensalada de col.
Utensilios útiles
heladera, tazón, Olla (Ø 20 cm)
