Preparación
- Colocar en el vaso 120 g de vino espumante, 300 g de jugo de naranja y el azúcar, cocinar 8 min/100°C/vel 2.
- Añadir 300 g el jugo de naranja y mezclar 3 seg/vel 3. Verter la mezclar en un recipiente para congelar y cubrir con plástico film la superficie. Dejar enfriar totalmente la mezcla antes de congelarla por 8 h mínimo.
- Cortar la mezcla congelada en trozos (aprox. 4 cm x 4 cm) con un cuchillo filoso. Colocar en el vaso los trozos y moler con ayuda de la espátula 30 seg/vel 9. Verter en copas de vino o copas flauta y agregar los 630 g de vino espumoso restante sobre cada sorbete. Servir inmediatamente.
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Utensilios útiles
recipiente para congelar (p.ej. aluminio, silicón), plástico film, freezer, copas para servir.
Sugerencias y trucos
- Para una versión sin alcohol, sustituir el vino espumante por agua mineral.
- Sustituir el jugo de naranja por otro jugo cítrico (limón, mandarina o pomelo).
